Aqua-vitae (живая вода) - оживляет и душу и тело

Аквавит, или Аква Вита (от латинского Aqua vitae - вода жизни) – выражение многозначное.

Сначала о сказочном значении.

Живая вода – это волшебная вода, обладающая свойством оживлять мертвых. Часто требует использования мертвой воды, заживляющей раны и сращивающей отделенные части тела. Добыть эту воду - традиционный подвиг сказочных героев, так как ее охраняли злые существа.

Теперь об исконном, латинском, значении.

Термин Aqua-vitae (также aqua vita) получил наибольшее распространение в Средние века. Он использовался алхимиками и учеными для обозначения этилового спирта и его водных растворов. Но он имеет гораздо более раннюю историю. Еще в IV веке нашей эры его использовал Святой Патрик, покровитель Ирландии и почитаемый святой в протестантизме. Он и его последователи называли так воду для обряда крещения. Однако уже тогда он применялся и для обозначения алкоголя.

Молочный ликер

Ликеры на основе молока всегда имеют очень приятный нежный вкус и тонкий аромат. Предлагаю приготовить Молочный ликер в домашних условиях. Для его приготовления вам понадобится: 0,5 л. водки, 200 мл. сливок, 2 куриных яйца, 100г. сахарного песка, щепотка ванили. В эмалированную посуду выливаем сливки, разводим их всем количеством спирта и тщательно перемешиваем. В эту же емкость добавляем ваниль и сахарный песок. Разбив пополам яйца, аккуратно отделяем желток от белка. Желтки взбиваем, добавляем в посуду и еще раз все хорошо перемешиваем. Можно использовать блэндер.

Настойка на кофе

Для приготовления Настойки на кофе вам потребуется: Кофейные зерна 40 шт., 2 лимона, 2,5 л. водки, 1 стакан сахарного песка. На дно 3-х литровой банки высыпать сахарный песок, затем влить водку и взбалтывать до полного растворения сахара. Лимоны разрезать на половинки и утопить в них зерна кофе. Опустить лимоны в банку. Банку поставить в темное место для настаивания, слегка прикрыв крышкой. Там настойка должна простоять около месяца. Чтобы не забыть на крышке можно указать дату истечения этого срока. Когда придет время банку достать, не взбалтывая извлечь половинки лимона.

Коктейль "Сангрия"

Для приготовления коктейля "Сангрия" вам потребуется: красное сухое вино - 2 бутылки, 50 мл. коньяка, 100 г. сахарного песка, 50 мл. ликера Cointreau, газированная вода (по вкусу), 300 мл. сока апельсина, 150 мл. сока лимона, 1 апельсин, 1 лимон, 5-6 абрикосов. В эмалированную емкость выливаем вино, коньяк и ликер, сахарный песок. Из апельсинов и лимонов отжимаем сок с помощью соковыжималки и добавляем в емкость. Убираем в холодильник на 1 час. В это время подготавливаем фрукты. Апельсин и лимон моем, режем на тонкие кружочки и разрезаем пополам.

Коктейль Мохито

Этот коктейль мой любимый, особенно приятно наслаждаться им в летние жаркие дни. Для его приготовления вам потребуется: Свежая мята 1 пучок, сахарный песок 1 чайная ложка, белый ром (можно использовать Bacardi) 1/3 стакана, спрайт 1/3 стакана, 1 лайм, несколько кубиков льда. Это ингредиенты на 1 порцию. Мохито, как правило подают в высоких стеклянных стаканах, пьют через трубочку. На дно такого стакана выдавливаем сок лайма, сам фрукт мелко нарезаем и добавляем к соку. Сверху, чтобы получились слои выкладываем листья мяты.

Ананасы в шампанском

Этот коктейль известен и любим всеми.Особенно актуален он в новогоднюю или рождественскую ночь. Для его приготовления нам потребуется 1 бутылка шампанского, 1 бутылка водки (для коктейлей лучше приобретать хорошую водку), 2 банки консервированных в сахаре ананасов. Ананасы подойдут как кубиками, так и колечками, все зависит от того как вы решили украсить свой напиток. Если вы приобрели консервированные ананасы кольцами, то часть из них нужно нарезать на кубики. Сок из банки слить отдельно. К соку ананасов в пропорции 1:1 добавить водку.

Яблочная наливка

Для приготовления яблочной наливки вам потребуется 2 кг. яблок, особенно вкусно получается из антоновки, 200 г. сахарного песка, 1 литр спирта, 2 ст. ложки меда,1 л. воды, корица по вкусу. Яблоки очищаем от сердцевины и кожуры, режем пластинками и выкладываем на противень поверх пергаментной бумаги. Посыпаем сахарным песком и корицей, запекаем в духовом шкафу 15-20 минут. печеные яблоки выкладываем в банку или бутыль и заливаем спиртом. Накрываем крышкой и оставляем на 2 недели, периодически взбалтываем содержимое банки или бутыли.

Ликер "Восторг"

Этот лике с говорящим названием, он действительно вызывает восторг у всех кто его попробует.Хотите узнать в чем секрет? Все очень просто! Вам понадобится: 1 л. водки, 1 стакан сахарного песка, пол литра воды, 2 гк. мандаринов, 2 лимона, корица, гвоздика. С цитрусов снимаем цедру, мелко ее режем, нарезаем также и сами фрукты. Раскладываем по бутылкам, в каждую добавляем корицу и гвоздику по вкусу. Добавить в бутылки водку, плотно закрыть и дать настояться 2 месяца. Приготовим сироп из сахарного песка и воды.

Настойка из одуванчиков

Попробовала я такую настойку первый раз в гостях, сама ни за что не догадалась бы из чего она сделана. Настойка сладкая, чем-то похожа на медовую, но имеет особенный привкус, наверное это привкус солнца. Друзья поделились со мной рецептом, а я расскажу его вам. Для приготовления настойки из одуванчиков вам потребуется: Головки цветущих одуванчиков 3-х литровая банка, заполненная "по-плечики", водка 1,5 литра, сахарный песок 1,5 стакана, корица по вкусу. Собирать цветы одуванчика нужно непременно цветущие, отделить головки от стеблей у самого основания, и положить их в з-х литровую банку.

Просто пиво

Пиво является распространенным напитком во многих странах. Но мало кто знает что его можно приготовить в домашних условиях. Для изготовления пива вам понадобится: 45 г. хмеля, 250 г. дрожжей, 1 кг. патоки, 10 л. воды, 1,5 стакана пшеничной муки. Для начала нужно поставить на огонь воду, в кипящую добавить хмель и поварить еще 20-30 минут.В горячем виде отвар процедить через марлю или мелкое сито. Добавить патоку и еще раз вскипятить. Затем поставить отвар в прохладное место до полного охлаждения. Пока отвар остывает заводим жидкое тесто.

RSS-материал