Аквавит, или Аква Вита (от латинского Aqua vitae - вода жизни) – выражение многозначное.

Сначала о сказочном значении.

Живая вода – это волшебная вода, обладающая свойством оживлять мертвых. Часто требует использования мертвой воды, заживляющей раны и сращивающей отделенные части тела. Добыть эту воду - традиционный подвиг сказочных героев, так как ее охраняли злые существа.

Теперь об исконном, латинском, значении.

Термин Aqua-vitae (также aqua vita) получил наибольшее распространение в Средние века. Он использовался алхимиками и учеными для обозначения этилового спирта и его водных растворов. Но он имеет гораздо более раннюю историю. Еще в IV веке нашей эры его использовал Святой Патрик, покровитель Ирландии и почитаемый святой в протестантизме. Он и его последователи называли так воду для обряда крещения. Однако уже тогда он применялся и для обозначения алкоголя.

Самогоноварение существует уже очень много лет и за все время его существования люди придумали много различных модификаций самогонных аппаратов.

Некоторые из них можно запросто изготовить самостоятельно дома, а другие сделать будет достаточно сложно, ввиду отнюдь не простой конструкции.

Принцип работы у всех самогонных аппаратов один - при доведении браги до определенной температуры спирт, находящийся в ней, начинает испаряться. По змеевику пары спирта попадают в охлаждающую камеру и остывая конденсируется.

Яблочный салат является одним из самых вкуснейших и любимых мной фруктовых салатов. Я ел его на протяжении всего детства и юношества. Сначала мама готовила его для меня, а теперь я сам его готовлю для всех тех, кто еще ни разу его не пробовал.

Рецепт яблочного салата очень прост, а на его приготовление у вас не уйдет много времени. Хоть ингредиенты на первый взгляд не очень хорошо друг к другу подходят - этот яблочный салат получится изумительным! (без вреда для пищеварения))

Для приготовления яблочного салата я взял 5 желтых кислосладких яблок, 9 шоколадных конфет и 350 грамм 20% сметаны. Стоит отметить, что для яблочного салата нужно использовать шоколадные конфеты исключительно с темной начинкой.

Для приготовления анисовой настойки нам потребуется не так уж и много ингредиентов. Литр водки да чайная ложка аниса.

Семена аниса заверните в мешочек, предварительно сделанный из марли. Крепко завяжите и положите в бутылку. Теперь необходимо налить в бутылку водку и настаивать так три-четыре дня. Эффект от настойки вы почувствуете поразительный. Дело в том, что семена аниса содержат эфирное масло, которое обладает дезинфицирующим свойством и улучшает пищеварение.

Это был первый, более простой способ изготовления анисовой настойки в домашних условиях. Ниже представлю другой способ, содержащий большее количество ингредиентов, но и настойка получается более душистая и ароматная.

Состав наливки:
1,25л водки, 2г корицы, 1г лимонной цедры, 13г гвоздики, 300г сахара, 2ст-на воды

Приготовление наливки:

Гвоздику и корицу вымыть, хорошенько высушить, крупно истолочь, всыпать в водку, добавить лимонную цедру, приготовить сироп (из расчета 4ст-на воды на 600г сахара) и в горячий сироп влить смесь, понемногу мешая ложкой, затем через 2-3 недели процедить через вату, перелить наливку в бутыль ниже горлышка, закупорить ее.

Поставить в тепло место на несколько недель, чтобы смесь настоялась, затем разлить по бутылкам.

Ингредиенты:
700мл водки, 1кг брусники, 300-400г сахара

Приготовление наливки:

Насыпать 1/2 объема посуды зрелой брусники, долить водку. Дать отстояться в комнате 2 месяца, затем наливку слить и подсластить сахаром.

При употреблении наливки не забывайте, что чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.

Будьте здоровы!

Для приготовления настойки из крыжовника приготовьте два литра водки, три ломтика черного хлеба, два килограмма крыжовника, и сироп из варенья.

Способ приготовления:
Засыпьте крыжовник в бутыль и залейте кипяченой водой. Намажте ломтики черного хлеба (ржаного) толстым слоем густого варенья. Подсушите их на решетке и тоже добавьте в бутыль. После этого бутыль нужно плотно закупорить и поставить в темное прохладное место на четыре месяца. После этого настойка готова.

Будьте здоровы!

Медовуха в народе также известна под названиями «Русское пиво» или «Медовая брага«. Медовуху по приведенному ниже рецепту приготовить не так уж просто. Но тот, у кого хватит терпения и выдержки его приготовить, будет крайне доволен полученным результатом.
Подготовьте следующие ингридиенты: 8кг. меда, 100гр. хмеля, 200гр. дрожжей и 40 литров воды.

Способ приготовления: Мед разбавьте в воде и добавьте туда хмель. Кипятите втечение одного часа. Полученное сусло процедите в бочку и добавьте туда дрожжи. Держите эту бочку при комнатной температуре втечение пяти-шести дней с незакупоренным отверстием под пробку. На шестой день процесс брожения должен закончиться. Закупорьте пробкой отверстие в бочке и держите пробкой вниз в холодном месте. Через пару-тройку дней ввинтите в бочку кран и разлейте по бутылкам. Тщательно закупорив бутылки опять вынесите их на холод.

Для приготовления домашней рябиновой настойки приготовьте 1кг. рябиновой ягоды, ванильный сахар и литр водки.

Как готовить и настаивать:

Перед использованием ягоды рябины нужно промыть и просушить. Потом высыпьте их на противень, предварительно постелив на него чистую бумагу. На противне ягоды нужно хорошенько просушить в духовке. Внимательно следите за тем, чтобы ягоды не пригорели. В заранее приготовленные и простерилизованные бутылки объемом 0,5л. высыпьте по неполному граненому стакану высушенную ягоду (примерно чуть больше половины стакана) и залейте водкой. Закупорив бутылки, уберите их в теплое место на 20 дней.

Чтобы приготовить этот бальзам нам потребуется немного больше ингредиентов нежели для приготовления наливки или настойки. Приготовьте 1000мл 45 градусной водки, 50 грамм меда, 1 ч.л. (чайную ложку) измельченного корня аира, 1 ч.л. перемолотого чабреца (тимьяна), 1 ч.л. аптечной ромашки, 1 ч.л. цедры лимона, 1 ч.л. шалфея, 1 ч.л. высушенных и измельченных яблок. Еще нам потребуется 10 можжевеловых ягод.

Перечисленные перемолотые сухие растения необходимо хорошенько растолочь. Можете воспользоваться кофемолкой для этих целей. Всыпьте получившуюся смесь в бутыль и добавьте измельченные яблоки и цедру лимона. Туда же добавьте 10 можжевеловых ягод и залейте все это 500мл водки. Смесь нужно очень хорошо по-встряхивать. Поставьте бутыль в темную комнату (например в кладовку), предварительно плотно закупорив бутыль пробкой. Настаивайте ее там 60 дней при комнатной температуре.